Was kommt als nächstes mitten im leersten Land Amerikas

Für den erfahrenen Büroangestellten, der nach einem schnellen, gesunden und sättigenden Trifecta sucht, sind nur wenige Mahlzeiten effizienter als ein Haufen Gemüse und etwas Soße, gefüllt mit Tofu oder gegrilltem Hähnchen. Leider wird das Streben nach Macht oft durch die Schwierigkeit, einen wirklich guten Salat zuzubereiten, ins Abseits gedrängt. Die Zutaten kommen aus jeder Ecke des Supermarkts, und wenn sie nicht im richtigen Verhältnis kombiniert oder lange im Voraus zubereitet werden, ist jeder Bissen eine Qual.

Ms. Silver Glade, 42, CEO von Mixt, hat versucht, dieses Problem mit einer Einrichtung zu lösen, bei der Kunden die Theke öffnen und Zutaten wie gegrilltes Hähnchen und gerösteten Rosenkohl rufen, während sie genau angeben, wie viel Sauce sie möchten. Sie sagte, die damaligen Neinsager hätten ihr gesagt, dass es nicht genug Salatesser gebe, um ihr Gesellschaft zu leisten, oder dass dort nur Frauen aßen.

Stattdessen liefen die Leitungen den ganzen Block hinunter, und Yelp-Nutzer gaben dem Unternehmen dreieinhalb Sterne. Leute wie Mike Ghaffari haben eine gesündere Art des Mittagessens in einem Restaurant entdeckt, in dem die Personalisierung gefördert wird.

Mr. Ghafari ist ein ehemaliger Yelp-Manager und Kettenphilanthrop, der nach Mixt ging, um nach einer pflanzlichen Mahlzeit mit hohem Proteingehalt und niedrigem Zuckergehalt zu suchen. Den Salat kreierte er mit Linsen, Kichererbsen und Quinoa mit Gemüse, Koriander-Vinaigrette und Jalapeno.

In den nächsten Jahren, als Yelp wuchs und der Öffentlichkeit zugänglich gemacht wurde, blühte Mixt mit ihm auf und fügte Dutzende von Standorten in der Innenstadt und anderen Stadtvierteln hinzu. Mr. Ghafari wurde so etwas wie ein gemischter Evangelist („er war so stolz auf den Bohnensalat, den er kreierte“, sagte Mr. Stoppelman) und bestellte sein veganes Dressing so häufig, dass der Salat zum festen Menü hinzugefügt wurde und immer noch auf dem Teller ist unter dem Namen „Gut sein“.

Aber das Wohlergehen der Stadt erlitt einen Schlag.

Die Tech-Unternehmen, die San Francisco so hart vor Gericht gebracht hat, sind jetzt das Ziel regelmäßiger Proteste, darunter einige Demonstranten, die Ende 2013 begannen, Pendlerbusse von Google und anderen Unternehmen zu verbieten, um ihren Ärger über die jetzt sinkenden Mieten zu zeigen Durchschnittlich 3600 Dollar. Es war eine Eröffnungsgeste in einer andauernden Debatte über Gentrifizierung und die Auswirkungen von Technologieunternehmen auf die Stadt – eine Debatte, die sich in der Debatte darüber abgespielt hat Vertriebenenlagerklingt zu stoppen Entwicklung Und unzählige Proteste.

All dies wurzelte in den Wohnkosten, die jahrzehntelang unerschwinglich teuer gewesen waren, sich aber in eine Katastrophe verwandelten. Die Kommunalverwaltung, die von allen Technologieunternehmen verlangte, sich dort niederzulassen, zahlte jetzt eine Menge neuer Steuern, um die steigende Nachfrage nach bezahlbarem Wohnraum zu bewältigen Obdachlosigkeit Probleme. 2017 ist das Jahr des Salesforce Towers Überschattet von einer Pyramide quer durch Amerika Als höchster Wolkenkratzer der Stadt hat Mr. Florida ein weiteres Buch veröffentlicht. Es wurde die „neue städtische Krise“ genannt.