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01.01.2011 Von: BNA GERMANY®

Bombay Shrimps

Wer gern die indische und die mediterrane Küche miteinander verbinden will, der liegt mit diesem Rezept goldrichtig: Bombay Shrimps sind lecker und zudem auch noch schnell und unkompliziert gemacht. Wir zeigen Ihnen wie:


Bombay Shrimps

Bombay Shrimps

Zutaten:

450 g rohe Shrimps, mittlere Größe 

1 TL Knoblauch Paste 

1 TL Ingwer Paste 

4 TL Tamarinden Paste 

1/4 TL Kurkuma Pulver 

¼ TL rotes Chili Pulver 

2 TL Öl 

3 Zehen Knoblauch (ganz) 

½ Tasse Kokosmilch 

1 TL fein gehackter Koriander 

2 frische, fein gehackte grüne Chilis 

Salz nach Geschmack

Zubereitung:

Shrimps auslösen. In eine Schüssel mit Knoblauch, Ingwer, Tamarinden Paste, Kurkuma, Salz und Chili Pulver geben und gut vermischen. Für ca. 10 Minuten stehen lassen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die ganzen Knoblauchzehen hinzugeben. Umrühren bis sie braun geworden sind. Nun die Shrimps zufügen und für eine Minute weiter braten, dabei ständig umrühren, bis die Shrimps gar geworden sind. Kokosmilch und grüne Chilis hinzufügen. Wenn die Sauce zu kochen beginnt, die Flamme abstellen. Am besten mit Basmati-Reis servieren.


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