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01.06.2011 Von: BNA GERMANY®

Amrakhad-Shrikhand Dessert

Hier präsentieren wir Ihnen eine weitere leckere indische Nachspeise, die leicht zubereitet wird und eine wahre Gaumenfreude ist. Das Amrakhad-Shrikhand Dessert ist eine kalte Süßspeise und hält sich ein bis zwei Tage im Kühlschrank:


Amrakhad-Shrikhand

Amrakhad-Shrikhand

Zutaten:

250 g Joghurt 

1 Mango  

½ EL Puderzucker  

6 Kardamomkapseln, grün  

1 EL Pistazien  

Safranfäden  

etwas Milch  

Zubereitung:

Den Joghurt in einen Kaffeefilter geben und ca. 2 Std. abtropfen lassen.

Mango schälen und pürieren, nach Geschmack auch ein paar Spalten zum Garnieren übrig lassen.

Kardamomkapseln knacken und die schwarzen Samen im Mörser zermahlen.

Safranfäden in sehr wenig warmer Milch einweichen. Pistazien trocken in der Pfanne anrösten und grob zerkleinern. Alles außer dem Safran gut verrühren und in Portionsschälchen anrichten, am Schluss den Safran darüber geben.


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