Indische Möhrensuppe

Zutaten:

Brühe 

1 kg Möhren, geschält, in Scheiben  

1 Apfel, geschält, entkernt, in Stücken  

1 große Zwiebel, gewürfelt  

1 große Kartoffel, geschält, gewürfelt  

2 Knoblauchzehen  

1 TL Ingwer, frisch, gerieben  

1 EL Currypulver  

Salz und Pfeffer  

2 EL Mehl  

1 Becher süße Sahne  

Zubereitung:

Möhren, Apfel, Zwiebeln, Kartoffeln und Knoblauch in 1,5 Liter Wasser mit der entsprechenden Menge Brühpulver zum Kochen bringen, ca. 20 Minuten köcheln lassen und pürieren, wenn alles Gemüse weich ist. Mehl und Sahne miteinander verrühren und in die Suppe geben, noch kurz kochen lassen. Mit Ingwer, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.